知床・羅臼グルメな海の幸

先月8月31日で天然羅臼昆布漁が終了となりました。

今年の漁模様はというと結果からいえば良いほうだったとおもう。



ただ残念だったのは今期、昆布漁がはじまる前におこなわれた昆布調査での予想では数年に一度の豊漁となるはずでした。

しか〜し現実はきびしい〜

今年の昆布漁で水揚げされた私のすべての昆布をざっと目検討で調べてもあらかに一昨年（この年も豊漁）にくらべ少ない

予想ではこの一昨年をも上回る勢いだったはずなのに

昆布を大漁したらアレも買ってコレも買ってといろいろ計画立ててたんですが世の中そんなに甘くない。



と、いつまでもクヨクヨしてられませんね。

ここからは今年の昆布の質などを書いてまいります。

今年の昆布は漁をした場所いわゆる漁場で大きくその質に差が出たようです。

どのような差かというと、まず今日はその一つ目を書きます。

それは天然羅臼昆布の種類の差です。

種類といっても同じ昆布ですがこの天然羅臼昆布には大きく分けて走り昆布と後どり昆布という二種類があります。



簡単にいってしまえば走り昆布は良質の昆布のことを指し後どり昆布は、ランクの低い昆布のことをいいます。

走り昆布はダシの出も良く、昆布料理にしても型崩れしにくく、しかも実がやわらかい昆布をいいます。

もちろん私は長い漁経験を活かし質の良い走り昆布を採っております。

このほかにも、羅臼昆布には私の採っている天然羅臼昆布のほかに養殖羅臼昆布というのもございます。

くわしい説明を羅臼昆布の見分け方に載せているので、ぜひ昆布知識をつけてまがい物や質の悪い昆布を見分ける知識をつけてあなたの昆布購入のお役に立ててくださいね。



私はこの天然の羅臼昆布を親の後を継いでから20年以上地元羅臼で採っており、質の良いうまい天然の羅臼昆布が採れる漁場を熟知してきました。

そこで少しでも良質の天然羅臼昆布を地元漁師が産地直送で販売するという昆布購入システムであなたに良い昆布を提供できるようサイト販売を2006年からやっております。

ご家庭の食卓に高級料亭の味を、お求め安い産地直送価格で一度あなたもお試しになってみてください。

天然羅臼昆布漁は世界自然遺産に登録された知床半島羅臼町の沿岸で採取されます。



この綺麗な海で漁をした天然羅臼昆布を漁師から産地直送で購入できるお店はここです。↓

羅臼昆布 羅臼ホッケ魚介類直販どっとcom

本物の天然羅臼昆布で高級料亭の味をあなたの食卓に産地から私が、まちがいなくお届けいたします。

今日の記事があなたの昆布購入に少しでもお役に立てたようでしたら嬉しいです。

羅臼昆布 羅臼ホッケ魚介類直販どっとcom店長。



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今年は羅臼の海に流氷がどっかりと腰をおろしていた。
例年なら3月いっぱいで殆んどの流氷が姿を消すのだが、今年は4月中頃まで残る！


これが原因で4月6日から始まる予定だった春漁が2日遅れとなる。
網数も本来8本なのだが、流氷の為漁場が狭く一隻の船で刺せる網の数は流氷が無くなるまで4本制限となっている。



漁のほうはというと、今は主にスケソと真鱈と宗八ガレイといったとこ。
ホッケはもう少し先になるかな、例年なら五月連休明け頃から本格的に羅臼真ホッケの盛漁期となっくる。

ありきたりのタイトルでブログデビューです。

まずは簡単に自己紹介しときますね。

知床で漁師やってます。

簡単すぎですね（笑）

ではもう少し詳しく書きます。

そのためにはまず「知床とは」をほんの少しだけ説明します。

知床とは、北海道の北東端にあたるあの突き出た半島です。

半島は根室海峡とオホーツク海にまたがり、根室海峡側が羅臼町といいオホーツク海側を斜里町ウトロといいます。

当ブログ管理人のオレはそのうちの羅臼町というほうで漁師をやってます。

年齢は気づいたときにはいつの間にか中年です。

気持ちはいつまでも「少年」？いえ「青年」のつもり。

詳しい知床情報はブログ記事で徐々に小出しで語っていこうと。

「なぜかって？」いっぺんにお話しするとブログがもちません（汗）

メインは「海の幸」ですよ。

今回このブログを始めた一番の目的は「知床羅臼の海の幸」の紹介ですから。

知床羅臼の海の幸とは一言で言うと、とてもうまい！

まちがいました！

一言では言えないくらいうまいです。

そのうまい海の幸をオレも少しばかり販売してます。

知床や管理人に興味のある方は、お時間のあるときでものぞいてみてください。

天然羅臼昆布と羅臼産開き真ホッケの販売や知床の景色などを紹介してます。

こちらです。

もしも「一言」で知床を語れるとしたら大変なことが起きます！
オレのブログおわっちゃいます（笑）

そんなわけでこれから徐々に更新していこうとおもっていますのでよろしくおねがいします。